Sunchokes/Jerusalem Artichokes 1 lb - La alcachofa de Jerusalén, también llamada girasol silvestre, topinambur, o manzana de tierra, es una especie de girasol nativa del centro de América del Norte. Se cultiva ampliamente en la zona templada por su tubérculo, que se utiliza como verdura de raíz. Tienen un sabor dulce a nuez y se pueden preparar de diversas maneras, como asadas, en puré, agregar a sopas o crudas.