Rice Chinese Black - 10 lb - El arroz negro tiene un color negro intenso y generalmente se vuelve de color morado oscuro cuando se cocina. Su color púrpura oscuro se debe principalmente a su contenido de antocianinas, que es mayor en peso que el de otros granos coloreados. Es adecuado para crear gachas, postres, pastel de arroz negro tradicional chino, pan y fideos. Es un arroz con sabor terroso y con nueces. Cuando se cocina, este arroz queda suave y esponjoso, pero un poco más denso que el arroz blanco o integral.